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軟綿綿的綿花蛋糕，自從做了這款蛋糕後2千金都愛上了，綿花蛋糕真的就口字面上的一樣口感綿密，

好吃的不得了，沒想到只是製作的方法不同就能有這樣如此不一樣的口感出現，我想以後綿花蛋糕會是家裡的常客了，

其實綿花蛋糕做法也很簡單，現在我就來分享綿花蛋糕的作法跟材料吧!

綿花蛋糕材料有:

1.全蛋*1

2.蛋黃*5

3.蛋白*5

4.奶油*60g

5.牛奶*75g

6.糖*60g

7.低筋粉*80g

此配方是做8吋的烤模喔!!

綿花蛋糕作法:

1.將奶油放入小鍋中加熱至小滾狀態後馬上加入低粉拌均，然後加入牛奶一樣拌均，再來加入全蛋跟蛋黃，這樣蛋黃液就拌好了備用。

2.此時開烤箱預熱160度10分鍾，在這個時間裡剛好可以打蛋白。

3.將蛋白放入鋼盆中先用高速打至起泡，然後糖分2-3次加入打發蛋白霜至硬性發泡。

4.將1/3蛋白霜加入蛋黃液中拌均後，再將蛋黃液全部加入蛋白霜中拌均，拌蛋糊時使用切拌法喔!全部拌均勻後就可入烤模烤焙了。

5.以上下火160度烤箱內放一杯水做水浴法烤焙(ps我家烤箱沒有可以調上下火所以都使用均一火力)烤30-40分鍾即可出爐。

6.最後出爐後輕敲後倒扣放涼即可食用嚕~

各位如果要像ELEVEN的蛋糕一樣有十字切痕的話可以在入烤箱後10分鍾後取出用刀子畫上十字，

這樣烤焙後的蛋糕就能像我的一樣有十字裂痕了!!

剛出爐的蛋糕美美的，但倒扣放涼後就會有點回縮的情況，雖外觀上會變的比較醜但口感不會變喔，

還是很綿密好吃的呢，冰過後更美味喔，想要做綿花蛋糕的朋友一定要試試喔，包你試做後一定會愛。

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在過2天就要過年了，eleven不免俗的要做些過年應景食物黑糖發糕，記得小時後媽媽在做黑糖發糕時總是要把我們5個兄弟姐妹們請出廚房，

深怕那個小鬼頭一時口快說錯了話發糕就發不起來了，那時還不什麼都不懂的我們還覺的奇怪，

為什麼每次做年糕或發糕小孩子們就得離廚房遠遠的0.0，長大後知道了為什麼小孩子在過年前大人們在做年糕或發糕時不能亂說話跟不要近廚房的原因後才了然大悟，

但現在科技發逹做發糕的主要關建素發酵母這東西被製作的相當穩定，基本上只要不是用到過期的或用量太過或不足那麼因該就不會有發不起來這種事來發生，

而eleven今天做的黑糖發糕不是用酵母做的喔，而是用泡打粉，泡打粉是做蛋糕中常見的材料之一，主要也是做膨鬆劑使用，

如使用酵母的話製作時間會拉長，因為要等發酵時間，使用泡打粉的話不用半小時就可快速做出黑糖發糕唷!

黑糖發糕材料有:

1.黑糖   50g

2.二砂糖    80g

3.水     180g

4.低筋麵粉      120g

5.中筋麵粉      120g

6.泡打粉       7g

黑糖發糕作法:

1.先將黑糖跟二砂糖溶於水中...

2.將低筋麵粉中筋麵粉泡打粉過篩備用

3.將1.2步驟攪拌均勻後入模

4.蒸鍋要先預備好滾水入籠大火蒸15分即可

(此配方可做6個小布丁模發糕)

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雪裡紅這道菜我其實很久之前就想要做做看了，雪裡紅通常都會炒辣椒在裡頭配色及增添風味，

而不愛吃辣的老爺及不能吃辣的2千金當然也就對要炒辣椒的雪裡紅敬而遠之嚕，

但eleven真的很想嘗試炒看看雪裡紅，所以eleven就把辣椒換成了紅蘿蔔來配色了，

雪裡紅材料有:

醃料:

小介菜(油菜)都可  約一餐的量

鹽     約50克 

水     蓋滿小介菜即可

炒料:

紋肉     300克

紅蘿蔔    適量

蒜未       適量

薑未       適量

調味料:

酒、鹽、糖、胡椒、香油

作法:

1.先將小介菜用鹽抓醃後加水醃過小介菜即可，然後浸泡1小時備用。

2.醃好的小介菜切成約1公分長的小丁狀。

3.起油鍋將蒜未薑未炒香然後將紋肉炒熟炒散再加入酒嗆一下，入紅蘿蔔及小介菜後用鹽、糖、胡椒、香油調味後即可裝盤。

做法很簡單材料也很少，是個很好上手的家常料理，

其實，eleven想做雪裡紅還有其一的原因，就是我想試試將雪裡紅包到包子裡看看，

所以雪裡紅包子也就跟著生出來嚕~ ^^

成品口感還不賴，而且此次的包子包的很成功，蒸好也沒有滴到水，很完美的包子^^

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韓式蘿蔔泡菜，好吃的韓式蘿蔔泡菜，會想要試做韓式蘿蔔泡菜是因為這種泡菜看起來真的太可口了，

那個方方正正的白玉蘿蔔被辣椒染上亮麗的紅，再想像那咬起來ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的爽脆口感，光想就讓人胃口大增，

所以手癢的我就打算來做做看嚕!雖然家裡一家4口只有我一人吃辣要是做多了也吃不完，

剛好就小量做做嚕~如果還可以吃的話在多做些拿些回去孝盡公婆，

韓式蘿蔔泡菜材料有:

白蘿蔔  1 大條(約1斤)

蔥   適量

白洋蔥   半顆

蒜未    15g

薑未    15g

魚露     50g

糖     100g

韓國辣椒粉  150g

糯米粉    25g

水     100g

(以上調料都可依個人喜好做增減唷~~)

作法:

1.將白蘿蔔去皮切成小1.5cm小方型，然後用約2湯鹽將白蘿菠丁醃1個小時備用。

2.將糯米粉跟水混合後放上爐上煮成糊狀放涼備用。

3.將白洋蔥切成小四方狀跟蔥切成小段備用。

4.將蒜未、薑未、魚露、糖、韓國辣椒粉加入糯米糊中混合。

5.把醃好的白蘿蔔用冷開水漂洗2次瀝乾水份。

6.將白蘿蔔、白洋蔥、蔥加入步驟4中混合拌勻裝罐，在室溫中放置一天後放入冰箱中冷藏即可食用。

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好久沒有煮雞湯了，所以今天就來煮個紅棗香菇雞湯吧~

其實煮紅棗香菇雞湯很簡單，只要食材夠新鮮煮什麼都好吃，

材料:

雞肉   半隻(剁好的)

紅棗   適量

香菇   適量

薑片   適量

作法:

1.先將雞塊用滾水川湯3分鍾去血水。

2.清洗後放入湯鍋中在放入香菇跟紅棗薑片，以小火滾煮40分即可調味食用喔~

簡單的食材，美味的享受。

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花生糖、花生糖、花生糖~~~

好好吃的花生糖，停都停不下來，

上星期炒過一次之後發現花生糖是個可以讓人愛上它的點心，香脆可口超好吃的，

看來花生糖這個點心日後會在我家廚房常常出現嚕~

不囉嗦快來說說怎麼做唄~

花生糖材料:

生的花生  500g

白砂糖     半碗

麥芽糖        半碗

油       1/3碗

芝麻    適量

花生糖作法:

1.先將花生洗靜挑除不良的花生，再把水份擦乾，這樣抄時少不會油爆。

2.將鍋水份燒乾放入1/3碗的油、白砂糖半碗、麥芽糖半碗跟生的花生500g全部放入鍋中以中小火開始炒約13~15分。

3.13~15分後即可放入白芝麻拌炒一下即瀝油撈起整形切塊嚕。

(ps:花生糖在熱熱的時後就要切塊了喔!不然冷了就不好切而且容易碎裂不美觀)

花生糖作法很簡單，但要一定要記得要用中小火去炒，還有要炒出不黏牙的花生糖最重要的就是糖的溫度，糖溫要抄到150-160之間，

這樣做起來的花生糖就不會黏牙了，超香超好吃的喔!過年過節或想要去拜訪朋友就可以炒一罐當拌手禮送了喔~

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好久沒有發文了，

今天要上的菜色是方便又快速的，高麗菜飯，

高麗菜飯其實相當簡單，連第一次煮的我都能上手了各位就可以放手去試作看看吧!

高麗菜飯食材:

高麗菜   半顆(小顆的喔)

米         一杯半

紅羅菠   適量

肉絲      適量

豆皮      1個

香菇      適量

蝦米      適量

香腸      2根

(因為家裡人較少，所以以上食材可隨家裡人數及食量做調整喔!)

調味料:

醬油、酒、胡椒粉、鹽

再來是作法嚕~

1.將米洗靜泡1小時備用

2.先將香菇、蝦米泡軟，水留著備用

3.然後將香菇、紅羅菠、豆皮切條，香腸切片，蝦米切碎，高麗菜切粗條備用。(ps:圖片裡的香腸是前天晚飯吃剩的煎香腸喔!)

4.肉絲用酒跟醬油醃一下備用。

5.開大火熱鍋放些許油炒香肉絲香菇頭皮蝦米，放入泡好的米後拌抄一下。

6.放入泡香菇水跟蝦米水後視水量在加入水淹至高於食材一指高即可。

7.加入胡椒粉及鹽調味煮至水收的差不多，試吃米飯約7分熟，放入高麗菜拌勻後將米飯抹平放上香腸。

8.蓋上蓋子轉小火閟15-20分即可開蓋拌均食用。

(ps:閟的時後不可開蓋偷看，跟攪拌不然無法閟熟跟無法產生鍋疤喔)

高麗菜也很鮮甜，調味也很夠真的很美味喔~

2個千金都很澎場都有吃光光喔~

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每週早餐存糧又一新產品: 蘿蔔糕 ，

昨天烤了麵包太熱銷了數量不足應付下星期的早餐了，

而常吃麵包跟饅頭的大小千金跟我說他們想換換口味，我這個媽咪只好應女兒要求變別的嚕!

想了半天突然想要有天在youtube上看到有人分享diy製作蘿蔔糕的影片，

看了之後覺的蘿蔔糕不難而且材料又簡單，所以就去超市買了一包日正的在來米粉，

剛好在來米粉上也有蘿蔔糕的製作方法，所以就照著在來米粉上的做法來做做看嚕!

蘿蔔糕材料及做法:

在步驟1時我有先爆香香菇跟蝦米下去抄喔~

所以成品會有香菇跟蝦米， ^^

蘿蔔糕攪拌好入模準備入蒸籠(蒸盤記得要抹沙拉油喔!不然蒸好會不好脫模!!)，

蘿蔔糕蒸好放涼切片，馬上煎幾片來吃看看，

剛煎好的很美味吧!還不錯吃呢!很Q喔~  

大家有空可以去超市買來做做看喔~

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今天請假顧小孩，小千金感冒啦！

晚上又要進入備戰狀態了（暈）～

小千金生病愛黏人，沒法做時間須要很就的烘焙，

所以就挑能做一小時內完成的甜點做嘍！

趁著小千金午睡來做黑糖糕吧!!

黑糖糕很好操作，又可當早餐或點心，

～黑糖糕～

A:

黑糖 120g

水 90g

蜂蜜 30g

冷水 適量

B:

低筋麵粉 210g

太白粉 40g

泡打粉 8g

小蘇打粉 2g

沙啦油 20g

做法:

1.先將黑糖跟水煮至濃稠（泡泡變小）後將蜂蜜加入後關火。

2.將煮好後的黑糖蜜秤重，不論煮出來的黑糖蜜多重都將冷水加入黑糖蜜中至410g，這樣黑糖水即完成。

3.將粉類B材料過篩後將沙拉油及黑糖水緩緩加入麵粉中攪拌均勻。

4.將麵糊到入抹沙啦油的不繡鋼盤中。

5.準備蒸籠水滾後將成品4放入蒸籠以中火蒸25分鐘，以竹筷插入不沾黏即可取出灑上芝麻放涼食用。

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為什麼會做海綿杯子蛋糕?

因為就大千金的一句話:我不敢吃黑黑的饅頭，好噁心。

黑黑的饅就是巧克力饅頭嚕，聽到後真的很傻眼~那下星期妳的早餐你是打算吃什麼呀?

想老半天好像沒有什麼東西可以變了，那就烤個海綿杯子蛋糕吧!

海綿杯子蛋糕最方便了份量又剛剛好，早餐拿個杯子蛋糕吃再喝個牛奶什麼的就ok了，

這個對於每天早上愛拖拖啦啦的大千金，這是最好最適合的早餐方式了^^。

海綿杯子蛋糕材料及做法:

雞蛋   3顆

糖    80g

低粉   90g

牛奶    35g

植物油   25g

香草粉    3g

杏仁片   適量

作法:

1.將蛋液跟糖打發至可畫8字。

2.將蛋霜挖取1/3至另一大碗中將牛奶植物油倒入攪拌。

3.將2倒回1中用拌勻。

4.將麵粉跟香草粉過篩後分2次倒入蛋液中用切拌的方式攪拌均勻即可入模，放上杏仁片裝飾。

5.用上下火180度烤15分鍾，用竹籤插入不沾黏即可出爐，放涼即可食用。

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diy柚子果醬茶，eleven有一陣子瘋狂的煮果醬，那時不管果醬吃不吃的完反正就是一星期結它煮個1-2鍋，

後來實在是因為消不完所以只好慢慢的減少煮果醬的次數，0.0

而現在正是秋天的季節柚子可是大出的水果，娘家也有顆柚子樹所以回娘家時帶回了一麻袋的柚子，

加上家裡人口簡單拿了半麻袋的柚子給婆婆後還是剩下一堆，所以所幸就拿來做果醬吧~

這樣冬天到時也可以拿來泡果醬茶喝也不錯喔~

以下是果醬的材料:

柚子肉  依剝好的柚子肉為主

冰糖    果肉的80%(這裡會放到80%是因為果醬主要是要來泡果醬茶用所以糖份用量較高)

檸檬      1顆

柚子皮  適量

麥芽糖  適量(約2湯匙)

作法:

1.       將柚子板用匏刀匏起備用，主要是要皮的部份，白色的海綿體要去除不然會有苦味喔.

2.       柚子肉將白膜跟子去除秤重，例如柚子肉是 400g那冰糖的量就要放到 320g冰糖要放到80%這樣才能讓柚子果醬耐存放喔，

柚子肉跟冰糖混合後放入冰箱放一天時間，讓冰糖溶化。(如果冰糖比較大顆未溶也沒有關系喔~)

3.       將柚子皮切成細條狀後以清水漂洗3-5次。

4.       洗好後的柚子皮加入清水放至爐上煮，煮開後將水歷乾將柚子皮放入清水中在漂洗2-3次，最後在將柚子皮泡清水一個晚上後歷乾水份備用。

5.       隔天煮果醬前須先將要裝果醬的玻璃罐放入清水中煮15分鍾，撈起歷乾水份備用。

6.     將檸檬擠汁備用。

7.       拿出放置一晚的柚子肉跟柚子皮倒入檸檬汁放上爐火上煮，(煮時須不停的攪拌不然會燒焦喔)果醬煮滾後如有泡沫用湯匙撈起去除，

放上溫度計將果醬煮至100度時放入麥芽糖，繼續煮至105度即可關火裝瓶，裝瓶後即將果醬倒立即可逹到真空保鮮的效果喔。

(ps:如無溫度計煮可以用碗裝清水將煮至有點濃稠的果醬滴入清水中不會馬上化開即完成。)

食用方法:

1.泡冰熱果醬茶。

2.塗抹麵包或吐司。

3.入菜料理，如柚香糖醋排骨等等....。

4.烤餅乾或做麵包等....。

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假日手作桂圓蛋糕，

為什麼會做桂圓蛋糕呢?因為公司中原普渡的供品中分了些桂圓給員工，

所以平常不怎麼吃桂圓的我，不知道該拿桂圓怎麼辦，所以我只好拿來做點心嚕~

好啦~來分享做法跟食譜吧~

材料:

桂圓:100g

低筋麵粉:190g

白砂糖:25g

黑糖:20g

蛋:3顆

養樂多:1小瓶

無鹽奶油:115g

核桃碎:約100g

(下圖沒有拍到養樂多，所以大大們要做要記得放喔~)

作法:

1.先將桂圓切碎然後將多多倒入泡滿備用

2.燒一鍋熱水水不用太多大約3碗水即可。

3.將蛋跟白黑糖放在熱水中隔水加熱到微溫，蛋糊微溫後先放旁邊，此時先將桂圓跟奶油放到熱水中隔水加熱泡著。

4.把桂圓跟奶油放入熱水泡著後即可開始用電動打蛋器打發蛋糊，打蛋糊可以畫8不消泡即可。

5.打發後的蛋糊加入在熱水中融化的奶油，這裡分次加入用打蛋器拌勻，然後將桂圓液加入蛋糊中拌勻。

6.再來將麵粉過篩加入蛋糊中拌勻。

7.最後將麵糊倒入蛋糕紙模中，然後在上方放上核桃碎，用180度烤25分鍾即可，中間可翻轉烤盤上色會比較均勻喔，這裡我的配方烤了7個小蛋糕，剛好放的下我家的小烤箱，如果大大家裡烤箱較大可以多做些喔。

 成品放涼後很美味喔~

此配方不會很甜喔，愛吃甜一點的糖可以多加10g喔~

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牛角花生麵包&肉鬆麵包，

以上兩種麵包用的麵團是同一個，其實做牛角的麵團不因該用同一種的但有什麼關系呢，

好吃好玩就有逹到目地啦，反正又不是要交作業或去比賽或考試的各位說是不是呀!

材料:

麵包麵粉   400g

糖   40g

鹽   1小匙

速發酵母    4g

無鹽奶油    45g

牛奶    230g

作法:(以下做法是都由手作操作無使用機器)

1.將全部材料混合，除了奶油及約30g的牛奶還不要加入外其餘混合成團揉成團。

2.將30g的牛奶慢慢加入麵團揉至牛奶都被麵團吸收(約5分鍾)

3.將奶油揉入麵團後不斷的揉打(約8分鍾)

4.有出筋膜後將麵團抓圓做第一次發酵1小時。

5.第一次發酵後將麵團切成8等份滾圓後靜置15分鍾(要蓋保鮮膜喔，不然麵團表皮會乾)

6.靜置15分鍾後開始整型

牛角花生麵包部份將麵團揉成圓錐狀桿平，包上花生醬然後由寬的那邊捲起，然後將牛角搓尖向上灣屈即可。

肉鬆麵包將麵團桿成橢圓狀然後將短邊捲起，變成長型橢圓柱即可。

7.最後將整好的麵團放入烤箱或微波爐放杯熱水發酵約30分。

8.發酵好後刷上蛋液即可入烤箱。

9.烤箱以180度預熱10分鍾，後將麵包放入烤箱烤30分鍾即可出爈。

10.最後肉鬆麵包還須要另外加工一下，將麵包中心對剖後擠入沙拉，然後表面也抹上沙拉後將肉鬆粘黏在麵包上就可以了。

以上就是今天ELEVEN媽咪的早餐存糧手作。

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  一個早上忙不停～包水餃，烤白土司，還有這3罐東東~

大蒜奶油醬，九層塔奶油醬，橄欄油泡九層塔，

想問自己是要整死自己嗎?

呵呵~水餃的內餡是同事報的食譜，早上包好後中午就現煮來吃了，

吃起來還不賴，下次在包口味上在來微調一下因該會更可口 ^ ^，

再來烤土司，這次做的是白土司用意是為了要做大蒜土司及九層塔土司用的，

所以就努力的打奶油跟剁蒜末跟九層塔末，

大蒜奶油醬材料及做法:

奶油約100g

大蒜4-5顆

橄欄油適量

黑胡椒

鹽適量

ps:(這裡我用的無鹽的如果用有鹽的就可以不用加鹽了唷!!)

做法:

1.大蒜剁成末備用

2.奶油打到羽狀微發

3.將大蒜末/黑胡椒/鹽加入奶油中拌勻

4.最後加入適量橄欄油拌勻，加橄欄油是為了使冰存的大蒜奶油醬在取用時不會太硬所以加入調和的

九層塔奶油醬材料及做法:

奶油約100g

九層塔一把

橄欄油適量

鹽適量

ps:(這裡我用的無鹽的如果用有鹽的就可以不用加鹽了唷!!)

做法:

1.九層塔剁成末備用

2.奶油打到羽狀微發

3.將九層塔/鹽加入奶油中拌勻

4.最後加入適量橄欄油拌勻，加橄欄油是為了使冰存的九層塔奶油醬在取用時不會太硬所以加入調和的

另外因為九層塔買太多所以又做了一個橄欄油泡九層塔，

橄欄油泡九層塔做法就是用九層塔末放入瓶子裡然後將橄欄油倒入淹過九層塔末就可以了，

這樣保存時間會變的比較久，不然一般九層塔水洗過後在冰冰箱就會黑葉了，

橄欄油泡九層塔做好後下次煮義大利麵時就不用在弄東弄西了，

最後將烤好的白土司切成厚片長條狀，然後把做好的抹醬抹上，奶油大蒜醬，奶油九層塔，抹上就ok嚕~

冰冷凍保存，吃早餐時直接拿出來以120度烤8-10分鍾就完成美味可口的早餐嘍！

方便很多喔~大家快點學起來唷~~

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巧克力馬芬蛋糕食譜分享～

材料:低筋麵粉:125g

無鹽奶油:100g

砂糖:40g

黑糖:40g

雞蛋:2顆

耐烤巧克力豆:適量

作法:1.將低粉過篩備用。

2.將奶油用打蛋器加砂糖跟黑糖打發。

3.雞蛋2顆分次加入打發的奶油中攪拌均勻。

4.最後低粉跟巧克力豆加入，用壓拌的方式攪勻。

5.用湯匙將麵湖舀入烤模中約8分，上頭在撒上一些巧克力豆。

6.放入烤箱用180度烤25分鐘好吃的巧克力豆馬芬蛋糕即可出爐。  

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紅棗黑木耳露做法大分享，

各位喜歡的朋友可以試試噢！

材料:黑木耳乾:試適量

紅棗約10顆

冰糖適量

做法:

1.先將紅棗跟黑木耳乾洗淨，黑木耳乾泡水1小時。

2.泡好的木耳加3000cc的水放入電鍋，外鍋加入2杯水燉煮。

3.煮好後將泡好的黑木耳剁碎，或用果汁機打成泥狀後放回電鍋加入紅棗，外鍋在加2杯水燉煮。

4.電鍋跳起後即可加入冰糖調味放涼後入冰箱，冰涼後即可飲用。

鮪魚沙拉麵包超好吃，這次的麵包算是玩那麼久以來最美味的了，

味道真的很不錯，因該是鮪魚沙拉的料調的不錯所以給麵包加分了，

哈哈，不囉嗦馬上來寫做法，

材料:

高筋麵粉:280g

酵母:3g

糖:20g

鹽:5g

牛奶:175g

無鹽奶油:25g

做法:

1.將高粉/酵母/糖/鹽/牛奶攪拌均勻後開始揉打5分鐘。

2.5分鐘後加入無鹽奶油一起揉打至出筋膜。

3.出筋後包圓放如綱盆做第一次發酵，約1小時。

4.麵團法至2倍大後取出分割8等分，滾圓鬆弛15分。

5.15分後用幹麵棍滾成長方圓，卷成長條卷起成圓柱後用板刀將圓柱橫切頭留2-3公分不切斷，將切開的麵團內折整成心形。（這布部份都沒照到像，所以大家看成品做吧…0.0）。

6.整形好後放如烤箱在放一杯熱水，做第2次發酵約40分。

7.這時開始做鮪魚沙拉餡料，

材料:

鮪魚罐頭:1罐

沙拉醬:半條（小條的）

洋蔥:1/4顆（拳頭大小）

玉米粒:約100g

黑胡椒粒:試量

鹽:試量

8.將洋蔥切成小丁狀後將鮪魚/洋蔥/玉米/沙拉醬攪拌後在用黑胡椒鹽巴調味備用。

9.將2次發好的麵包取出，把鮪魚餡放在心型麵包體中間後週圍塗上蛋液，最後擠上沙拉醬即可放入烤箱。

10.烤箱以180度烤20分鐘，即可出爐

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沙其瑪做法，今天嚐試了一下做沙其瑪，
自己亂弄了一下食譜大約是以下這樣

材料
1.高筋麵粉175克
蛋125克
2.細砂糖200克
麥芽糖80公克
水70公克

作法
(1)高筋麵粉先過篩，再將材料1一起拌勻，揉成光滑不黏手的麵糰，靜置鬆弛2小時。

(2)將鬆弛好的麵糰以桿麵棍桿薄(厚度約0.2～0.3公分)，切成細條狀麵條備用。
(*因為用雞蛋做的麵團所以會很黏，手粉要多放些喔)
(3)熱油鍋至190℃左右，再放入作法2炸至金黃色，撈起放涼備用。

放上葡萄乾跟芝麻，

(4)製作糖漿：將材料2用小火煮至約牽絲，再將作法3拌入剛煮好的糖漿中，拌勻後再置於30×40公分的不銹鋼盤內，先整形壓實再切塊。

倒入壓實，

成品，

切好包裝完成照，.

成品看起來是還不錯，但是吃起來沙其瑪好硬喔，為什麼????
各位有經驗的婆婆媽媽小姐阿姨們可以賜教一下嗎????

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爽脆的~涼拌小黃瓜~
平民美食，做法分享~

材料:小黃瓜/蒜頭/糖/鹽/香油/辣椒/辣椒粉/醬油。
做法:1.將小黃瓜切薄片抓鹽靜置20分鍾。
2.用手將醃20分鍾的小黃瓜水份擠乾放入保鮮盒備用。
3.將所有調味料視自己OR家人的口味，適量放入保鮮盒跟小黃瓜拌均勻放冷藏後即可食用。

其實昨天已做了約20顆的肉燥饅頭了，照理說下星期的早餐是有著落了，

但.......就覺的沒有打一些麵團種覺的怪怪的，

所以昨晚為玩了一團麵團，今天來做個有造型的花生花卷麵包，

這是自己第一次玩花卷，每次看到別人的麵包做的很有造型就很羨慕，

想像著說自己那天也可以到這種功力，所以就要開始多綀習嚕，

多做幾次就會上手了，這次的花生花卷麵包一樣是採用底溫發喔!

發現用這個方法做麵包時間上比較不用拉的那麼長，因為打好麵團後有一半的時間都在睡覺，

而麵團也持續的在發酵，呵呵，這種操做作法我很喜歡^^

麵團拿出來退冰約1小時後切割8等份滾圓待鬆弛15分鍾，

壓平桿一下，包入花生醬在桿平然後用板刀切花紐轉後放入蛋糕紙上，

一樣分成2爐烤，入烤箱第2次發酵約1小時，刷上蛋液撒上芝麻，就可以開始烤嚕!

180度烤25分就完成了，~

出爐嚕~~~~~香香香~~^^

看來這星期做的早餐存糧可以吃到下星期了~~呵呵~

~end~

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