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在過2天就要過年了，eleven不免俗的要做些過年應景食物黑糖發糕，記得小時後媽媽在做黑糖發糕時總是要把我們5個兄弟姐妹們請出廚房，

深怕那個小鬼頭一時口快說錯了話發糕就發不起來了，那時還不什麼都不懂的我們還覺的奇怪，

為什麼每次做年糕或發糕小孩子們就得離廚房遠遠的0.0，長大後知道了為什麼小孩子在過年前大人們在做年糕或發糕時不能亂說話跟不要近廚房的原因後才了然大悟，

但現在科技發逹做發糕的主要關建素發酵母這東西被製作的相當穩定，基本上只要不是用到過期的或用量太過或不足那麼因該就不會有發不起來這種事來發生，

而eleven今天做的黑糖發糕不是用酵母做的喔，而是用泡打粉，泡打粉是做蛋糕中常見的材料之一，主要也是做膨鬆劑使用，

如使用酵母的話製作時間會拉長，因為要等發酵時間，使用泡打粉的話不用半小時就可快速做出黑糖發糕唷!

黑糖發糕材料有:

1.黑糖   50g

2.二砂糖    80g

3.水     180g

4.低筋麵粉      120g

5.中筋麵粉      120g

6.泡打粉       7g

黑糖發糕作法:

1.先將黑糖跟二砂糖溶於水中...

2.將低筋麵粉中筋麵粉泡打粉過篩備用

3.將1.2步驟攪拌均勻後入模

4.蒸鍋要先預備好滾水入籠大火蒸15分即可

(此配方可做6個小布丁模發糕)

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