eleven的網賺夢想家

韓式蘿蔔泡菜，好吃的韓式蘿蔔泡菜，會想要試做韓式蘿蔔泡菜是因為這種泡菜看起來真的太可口了，

那個方方正正的白玉蘿蔔被辣椒染上亮麗的紅，再想像那咬起來ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的爽脆口感，光想就讓人胃口大增，

所以手癢的我就打算來做做看嚕!雖然家裡一家4口只有我一人吃辣要是做多了也吃不完，

剛好就小量做做嚕~如果還可以吃的話在多做些拿些回去孝盡公婆，

韓式蘿蔔泡菜材料有:

白蘿蔔  1 大條(約1斤)

蔥   適量

白洋蔥   半顆

蒜未    15g

薑未    15g

魚露     50g

糖     100g

韓國辣椒粉  150g

糯米粉    25g

水     100g

(以上調料都可依個人喜好做增減唷~~)

作法:

1.將白蘿蔔去皮切成小1.5cm小方型，然後用約2湯鹽將白蘿菠丁醃1個小時備用。

2.將糯米粉跟水混合後放上爐上煮成糊狀放涼備用。

3.將白洋蔥切成小四方狀跟蔥切成小段備用。

4.將蒜未、薑未、魚露、糖、韓國辣椒粉加入糯米糊中混合。

5.把醃好的白蘿蔔用冷開水漂洗2次瀝乾水份。

6.將白蘿蔔、白洋蔥、蔥加入步驟4中混合拌勻裝罐，在室溫中放置一天後放入冰箱中冷藏即可食用。

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鮪魚沙拉，是我跟我女兒們的最愛，

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好久沒有煮雞湯了，所以今天就來煮個紅棗香菇雞湯吧~

其實煮紅棗香菇雞湯很簡單，只要食材夠新鮮煮什麼都好吃，

材料:

雞肉   半隻(剁好的)

紅棗   適量

香菇   適量

薑片   適量

作法:

1.先將雞塊用滾水川湯3分鍾去血水。

2.清洗後放入湯鍋中在放入香菇跟紅棗薑片，以小火滾煮40分即可調味食用喔~

簡單的食材，美味的享受。

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花生糖、花生糖、花生糖~~~

好好吃的花生糖，停都停不下來，

上星期炒過一次之後發現花生糖是個可以讓人愛上它的點心，香脆可口超好吃的，

看來花生糖這個點心日後會在我家廚房常常出現嚕~

不囉嗦快來說說怎麼做唄~

花生糖材料:

生的花生  500g

白砂糖     半碗

麥芽糖        半碗

油       1/3碗

芝麻    適量

花生糖作法:

1.先將花生洗靜挑除不良的花生，再把水份擦乾，這樣抄時少不會油爆。

2.將鍋水份燒乾放入1/3碗的油、白砂糖半碗、麥芽糖半碗跟生的花生500g全部放入鍋中以中小火開始炒約13~15分。

3.13~15分後即可放入白芝麻拌炒一下即瀝油撈起整形切塊嚕。

(ps:花生糖在熱熱的時後就要切塊了喔!不然冷了就不好切而且容易碎裂不美觀)

花生糖作法很簡單，但要一定要記得要用中小火去炒，還有要炒出不黏牙的花生糖最重要的就是糖的溫度，糖溫要抄到150-160之間，

這樣做起來的花生糖就不會黏牙了，超香超好吃的喔!過年過節或想要去拜訪朋友就可以炒一罐當拌手禮送了喔~

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好久沒有發文了，

今天要上的菜色是方便又快速的，高麗菜飯，

高麗菜飯其實相當簡單，連第一次煮的我都能上手了各位就可以放手去試作看看吧!

高麗菜飯食材:

高麗菜   半顆(小顆的喔)

米         一杯半

紅羅菠   適量

肉絲      適量

豆皮      1個

香菇      適量

蝦米      適量

香腸      2根

(因為家裡人較少，所以以上食材可隨家裡人數及食量做調整喔!)

調味料:

醬油、酒、胡椒粉、鹽

再來是作法嚕~

1.將米洗靜泡1小時備用

2.先將香菇、蝦米泡軟，水留著備用

3.然後將香菇、紅羅菠、豆皮切條，香腸切片，蝦米切碎，高麗菜切粗條備用。(ps:圖片裡的香腸是前天晚飯吃剩的煎香腸喔!)

4.肉絲用酒跟醬油醃一下備用。

5.開大火熱鍋放些許油炒香肉絲香菇頭皮蝦米，放入泡好的米後拌抄一下。

6.放入泡香菇水跟蝦米水後視水量在加入水淹至高於食材一指高即可。

7.加入胡椒粉及鹽調味煮至水收的差不多，試吃米飯約7分熟，放入高麗菜拌勻後將米飯抹平放上香腸。

8.蓋上蓋子轉小火閟15-20分即可開蓋拌均食用。

(ps:閟的時後不可開蓋偷看，跟攪拌不然無法閟熟跟無法產生鍋疤喔)

高麗菜也很鮮甜，調味也很夠真的很美味喔~

2個千金都很澎場都有吃光光喔~

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每週早餐存糧又一新產品: 蘿蔔糕 ，

昨天烤了麵包太熱銷了數量不足應付下星期的早餐了，

而常吃麵包跟饅頭的大小千金跟我說他們想換換口味，我這個媽咪只好應女兒要求變別的嚕!

想了半天突然想要有天在youtube上看到有人分享diy製作蘿蔔糕的影片，

看了之後覺的蘿蔔糕不難而且材料又簡單，所以就去超市買了一包日正的在來米粉，

剛好在來米粉上也有蘿蔔糕的製作方法，所以就照著在來米粉上的做法來做做看嚕!

蘿蔔糕材料及做法:

在步驟1時我有先爆香香菇跟蝦米下去抄喔~

所以成品會有香菇跟蝦米， ^^

蘿蔔糕攪拌好入模準備入蒸籠(蒸盤記得要抹沙拉油喔!不然蒸好會不好脫模!!)，

蘿蔔糕蒸好放涼切片，馬上煎幾片來吃看看，

剛煎好的很美味吧!還不錯吃呢!很Q喔~  

大家有空可以去超市買來做做看喔~

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今天請假顧小孩，小千金感冒啦！

晚上又要進入備戰狀態了（暈）～

小千金生病愛黏人，沒法做時間須要很就的烘焙，

所以就挑能做一小時內完成的甜點做嘍！

趁著小千金午睡來做黑糖糕吧!!

黑糖糕很好操作，又可當早餐或點心，

～黑糖糕～

A:

黑糖 120g

水 90g

蜂蜜 30g

冷水 適量

B:

低筋麵粉 210g

太白粉 40g

泡打粉 8g

小蘇打粉 2g

沙啦油 20g

做法:

1.先將黑糖跟水煮至濃稠（泡泡變小）後將蜂蜜加入後關火。

2.將煮好後的黑糖蜜秤重，不論煮出來的黑糖蜜多重都將冷水加入黑糖蜜中至410g，這樣黑糖水即完成。

3.將粉類B材料過篩後將沙拉油及黑糖水緩緩加入麵粉中攪拌均勻。

4.將麵糊到入抹沙啦油的不繡鋼盤中。

5.準備蒸籠水滾後將成品4放入蒸籠以中火蒸25分鐘，以竹筷插入不沾黏即可取出灑上芝麻放涼食用。

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為什麼會做海綿杯子蛋糕?

因為就大千金的一句話:我不敢吃黑黑的饅頭，好噁心。

黑黑的饅就是巧克力饅頭嚕，聽到後真的很傻眼~那下星期妳的早餐你是打算吃什麼呀?

想老半天好像沒有什麼東西可以變了，那就烤個海綿杯子蛋糕吧!

海綿杯子蛋糕最方便了份量又剛剛好，早餐拿個杯子蛋糕吃再喝個牛奶什麼的就ok了，

這個對於每天早上愛拖拖啦啦的大千金，這是最好最適合的早餐方式了^^。

海綿杯子蛋糕材料及做法:

雞蛋   3顆

糖    80g

低粉   90g

牛奶    35g

植物油   25g

香草粉    3g

杏仁片   適量

作法:

1.將蛋液跟糖打發至可畫8字。

2.將蛋霜挖取1/3至另一大碗中將牛奶植物油倒入攪拌。

3.將2倒回1中用拌勻。

4.將麵粉跟香草粉過篩後分2次倒入蛋液中用切拌的方式攪拌均勻即可入模，放上杏仁片裝飾。

5.用上下火180度烤15分鍾，用竹籤插入不沾黏即可出爐，放涼即可食用。

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柚子皮精油清潔劑，去年做了4瓶，

今年也要做，一年做一次只有洗碗的話就差不多可以用半年了，

我的做法是參考YouTube裡的做法(如下網址連結)

http://www.youtube.com/watch?v=AMJDoaMDkV4&list=PL5AmznWDvmfTvzKUWjG_jQhUsi1FFkT05

材料很簡單也很好買，不過我有另外在加入鹽巴跟小蘇打粉，做防腐跟加強清潔的做用，

對了還有加入1/4的甘油可以護手喔，本來還想加蘆薈的但因為沒有種所以放棄，

不過這樣做起來的柚子皮精油清潔劑清潔效果已是非常有效了喔，

大家有空可以試試喔，不過不只可以用柚子皮，只要是柑橘類的水果都可以用這個方試做清潔劑喔!

做好要拍照，小女兒硬是要入鏡~~呵呵~ 

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