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這是上星期的手作了，因為上星期回回新竹過88節所以沒有空發文，

這星期就來發一下吧~熱狗卷蠻頭（女兒的)原味白蠻頭（我的)^_^，

材料:

中筋麵粉 :600g

糖 : 50g

速發酵母 : 3g

奶粉 : 20 g

油 : 1小匙

水或牛奶 :280-300g

作法:

1.將所有材料混合揉成三光麵團後，封上保鮮膜基發1小時。

2.蒸籠預熱微溫就好。

3.將基發好的麵團取出朔型，看是要吃圓的還是方的，或是各式各樣的都可以，朔型好後放至蒸籠做第2次發酵約30分鍾。

4.時間到後直接開大火蒸15-20分鍾，時間到後關火悶2-3分後開細縫先散蒸氣3分鍾後在掀蓋打開。

5.將蠻頭放在網架上散熱即完成。

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