eleven的網賺夢想家

昨天做的12個湯種原味小餐包&湯種紅豆麵包在昨天跟今天的饞食下只剩下4顆，

4顆麵包怎麼夠下星期的早餐吃呢?所以只好又來玩麵團了，其實是昨晚就玩了，

為什麼昨晚就玩麵團呢!是是因為一方面不想等發酵時間，另一方面想要試試低溫發麵的方試看看做出來的麵包如何，

所以昨晚又搞了一團湯種土司食譜的麵團，又揉又打手快廢了~哈~

湯種的麵團都比較濕黏，甩打時真的須要耐心才能打出筋膜，

8點多打好麵團放入冰箱開始低溫發酵，放到今天早上8點半算一算大約放了12小時，

早上將冰箱裡的麵團拿出放置室溫回溫，回溫1小時後分成2份後滾圓讓麵團休息15分鍾，

把麵團桿成20*30cm大小兩側向內折後桿長，翻面後在桿長，最後卷起就可以放入土司膜了，

麵團放入烤膜後放入密閉空間(我是放入微波爐)裡頭放一杯熱水讓麵團發至8分滿就可以入烤爐了，

烤箱溫度180度烤40分鍾就可以出爐了，如果怕土司上頭會烤焦可以在土司膜上輕輕的蓋上鋁鉑紙，

這樣比較不會烤焦，出壚後須快點脫膜放涼，

好香好香，放涼後沒有縮腰的問題，真的是大成功第一次做超有成就感的(笑)，

放涼後要切片嚕~切下來後馬上試一下口感，真是不賴也低溫發的麵團真不是蓋的軟軟綿綿的，

大千金吃了一口後說:媽媽這個邊邊不會硬硬的也，好好吃。

大千金通常都不愛吃硬硬的土司邊，有她這句話真是替我的成就感加分不少，^^

這陳子玩麵包玩很大，等2個千金吃膩了在來換玩別的嚕~。

~END~

湯種土司做法,湯種土司 麵包機,湯種土司食譜,湯種土司作法,湯種土司做法carol,馬芬湯種土司,湯種土司熱量,肉蛋土司,法式土司,窗口土司,鯊魚咬吐司,蜜糖吐司,吐司料理,吐司工坊,土司麵包做法,土司森林,吐司食譜

Eleven媽咪說說話:

看完文章就幫Eleven媽咪粉絲團按個讚吧!!感恩唷~3Q~