假日手作美食又來到,今天是星期六週休,
當然就要來做美食嚕~今天做的是肉鬆麵包~每週做麵包綀手力,哈~
其實eleven有點想要敗一台麵包機的說,但一台麵包機有點功能的都要好幾張的小朋友,
要養2個千金的我還是取消了這個念頭(開不下去呀~~),所以還是認命點自己慢慢揉嚕!
今天的肉鬆麵包食譜是在網路上找的,所以只能跟各位說有那些基本材料,
至於幾克幾克的我就不好全都照po出來,如果各位要的話私息我我在給各位嚕!
這個食譜是拿來做土司的,揉好麵團等發酵時本來是要去鎭上敗土司模的,但我太懶了懶的出門,所以就拿來做肉鬆麵包了,哈
去鎭上要騎車或開車15分鍾才會到,而在我居往的小鄉裡物資比較沒那麼好所以買不到,
反正沒關系轉變一下也不錯,至少下次揉土司麵團時就有經驗了,
也是很簡單的麵團基本配料,接下來就要靠手揉嚕!~~~
肉鬆麵包所須的材料有:
牛奶,發粉,高筋麵粉,糖,鹽,奶油
麵團第一次發酵後桿成長方形,
然後放上肉鬆,
再來就是把麵皮捲起來,切成8等份,
然後放到烤盤紙或鋁鉑紙上,我是用做杯子蛋糕的蛋糕紙,放上蛋糕紙後記得要用手壓一下幫麵包塑形,
再來是放到密閉空間做第2次發酵,
最後刷上蛋液跟放上披撒絲後就能入烤爐了,eleven我一樣分成2爐來烤唷~
第一爐出爐~如果在加點乾燥的巴西里或是九層塔就能增加風味了,
第二爐入爐~
第二壚出爐~~~~
今天整天都是小千金陪我做麵包,大千金去安親班了,下星期要考試了在重點複習,
來看看我小千金的可愛吃相吧~~
明天不手作唷~
明天要帶2個千金去放風,難得老公要帶我們出門~~cccccc
Eleven媽咪說說話:
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